Може да изглежда, че сутрешната рутина няма особено значение за здравето, но пропускането на закуската е навик, който може да има сериозни дългосрочни последици. Проучване, публикувано в Wiley Online Library, показва, че редовното пропускане на сутрешното хранене е свързано с по-високи нива на холестерол – дори когато загубата на тегло е минимална.
Според експертите по сърдечно здраве, липсата на закуска може да наруши циркадния ритъм – вътрешния биологичен часовник, който регулира ключови процеси в организма. Когато този ритъм е разстроен, се активират ензими, отговорни за синтеза на холестерол. Диетологът и кардиолог Мишел Рутенщайн обяснява, че без сутрешно хранене чернодробният ензим HMG-CoA редуктаза става по-активен, което води до повишено производство на LDL и общ холестерол.
Закуската играе важна роля и за ограничаване на естествения пик на холестеролния синтез в ранните сутрешни часове. Осигуряването на хранителни вещества сутрин може да смекчи този процес и да подпомогне метаболитния баланс.
Друг сериозен риск от пропускането на закуска е повишената вероятност от преяждане по-късно през деня. Кардиологът Ранди Гулд посочва, че продължителното сутрешно гладуване влияе на хормоните лептин и грелин, които регулират апетита. Това води до по-силен глад, по-чест избор на калорични и нездравословни храни и до инсулинова резистентност – фактори, които затрудняват изчистването на холестерола от кръвта.
Освен това, пропускането на закуска често влошава цялостното качество на храненето. Хората, които не закусват, обикновено компенсират с по-големи, но бедни на хранителни вещества хранения, богати на наситени мазнини, рафинирани въглехидрати и сол. Проучвания в ScienceDirect показват, че както деца, така и възрастни, които редовно пропускат закуската, приемат по-малко фибри, витамини и минерали и повече мазнини и натрий.
Специалистите са категорични: макар изследванията да не са напълно единодушни дали пропускането на закуската води до по-висок калориен прием, връзката с повишения холестерол е ясно установена. Редовната и балансирана закуска остава важен елемент от грижата за сърцето и добрия метаболитен контрол.
