Над 12 500 тона имитиращ продукт със заместители на млечни мазнини са продадени у нас през изминалата година, показват официалните данни на Министерство на земеделието и храните.
Макар да се отчита лек спад спрямо предходни години, количествата остават тревожно високи. За сравнение:
- през 2024 г. – близо 13 000 тона
- през 2023 г. – около 12 900 тона
- пикът е през 2023 г. – близо 13 590 тона
Спад и при истинското сирене
Намалява не само производството на имитиращи продукти, но и това на истинско краве сирене.
- През 2022 и 2023 г. – над 75 000 тона
- През последната година – близо 72 000 тона
- През 2024 г. – около 71 000 тона
Още по-драстичен е сривът при сирената от овче, козе и биволско мляко:
- 2023 г. – 10 620 тона
- Миналата година – едва 7 700 тона
По-малко прясно мляко в мандрите
Използваното прясно мляко също намалява:
- 2023 г. – над 708 млн. литра
- Миналата година – 686 млн. литра
Тенденцията показва свиване на родната млечна индустрия и засилено присъствие на по-евтини заместители.
Какво гласи законът?
Още през 2019 г. с промени в Закон за храните и Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти бяха въведени строги правила:
1. Етикетиране
- Задължителен надпис: „Имитиращ продукт“
- Забрана продуктът да се нарича просто „сирене“
- Забрана за смесване на млечни и имитиращи продукти в една опаковка
2. Продажба
- Отделни щандове с ясно обозначение
- Забрана за продажба насипно – само фабрично опаковани
3. Ресторанти (от края на 2024 г.)
- Менютата трябва изрично да посочват, ако се използва имитиращ млечен продукт
- Клиентът има право да бъде информиран.
