Спанакът е една от най-популярните зеленолистни на българската трапеза, известен с богатото си съдържание на витамини, минерали и желязо. Освен че е вкусен, той има множество ползи за здравето и е особено полезен през сезона на свежите листа. А сега е точното време да вкарате спанака в менюто си.
Спанакът е най-добър през пролетта, когато листата са сочни и крехки. В България сезонът обикновено започва в края на март и продължава до юни. През този период спанакът е най-свеж и богат на витамини, а вкусът му е най-нежен.
Какви са ползите от консумацията му
Богат е на витамини и минерали, съдържа витамин A, C, K, както и желязо, калий и магнезий.
Витамин A и антиоксидантите в спанака подпомагат зрението. Витамин C и други антиоксиданти помагат на организма да се бори с инфекции. Витамин K и калцият в спанака са важни за здрави кости. Добър е за сърцето. Ниското съдържание на калории и високото съдържание на фибри подпомагат сърдечно-съдовото здраве.
Как да го консумирате, за да запазите добрият му състав
Спанакът може да се консумира суров в салати, сотиран с малко зехтин или добавен към супи и омлети.
За да се запазят максимално витамините, избягвайте дългото термично обработване.
Пролетта е идеалното време да се насладите на пресния спанак и да се възползвате от всички негови ползи. Добавете го към ежедневното меню и направете трапезата си по-зелена и здравословна.
