На 7 юни се отбелязва Световният ден за безопасност на храните. Той се чества за пета поредна година по инициатива на ООН.
Всяка година милиони хора по света се разболяват от хранителни отравяния, което прави темата изключително важна за здравето на хората. Асоциация „Активни потребители“ работи усилено, за да информира обществеността за важността на безопасността на храните. Те провеждат кампании и работят по проекти, които помагат на потребителите да бъдат по-информирани и внимателни при избора и консумацията на храна, каза Богомил Николов, изп. директор на Асоциацията:
„Сигурността на храните се осигурява в голямата си част от производителите и от тези, които продават хранителни продукти. Има изключително стриктни изисквания по отношение на безопасността на храните. Въпросът е доколко бизнесът има подготовката и знанията да осигурява тази безопасност и да има респект към тези правила. Респектът се осигурява от държавния надзор и контролните органи- те би трябвало да са второто ниво на гарантиране… Безопасността на храните се осигурява и от нас, потребителите- колкото повече ние сме грамотни и активни да сигнализираме, когато виждаме нередности, толкова по-висока степен на сигурност ще имаме на пазара на храни…“
По думите на Богомил Николов, има няколко степени на риск при хранителните продукти:
„Най-рискови са месните продукти и рибите, поради специфичния начин на съхранение. На другия полюс са храни с дълъг срок на годност. По веригата на производство също има рискови моменти. Един фермер или земеделец има значение с какво тори продукцията. Тук е мястото на контролните органи….“
Препоръките към потребителите са:
„Да изграждаме умения за оценка на риска. Когато отидем на пазара и видим сирене от 7 лв/кг. трябва да се запитаме защо цената е толкова ниска… Не се ли научим да разпознаваме нещата, може да имаме проблем. Защото в този случай най-вероятно е сирене с голямо водно съдържание. Така ние си мислим, че купуваме евтино сирене, а всъщност си купуваме скъпа вода… “
Качествена ли е храната в магазина и следят ли етикетите за срок на годност и съдържание – това попитахме видинчани:
„Кой чете?! Тук гледам и не виждам… Лъжат на етикета, значи може да е некачествен, да му е изтекъл срокът… Да, задължително… Да, срокът най-вече… Аз живея на село и 80 процента от храната си я произвеждам. Живяла съм доста време в чужбина, наситила съм се на купешка храна, „пластмасова“. Просто искам моето дете да яде чисто, екологично и вкусно.“
Идеята за отбелязване на Световния ден за безопасност на храните е да се насърчи премахването на бедността и постигане на устойчиво развитие на земеделието в хранителната система по света. Целта е да се привлече вниманието към предотвратяването и управлението на рисковете, причинени от храните и допринасянето за продоволствената сигурност и здравето на хората.
Източник: Информационна агенция „КРОСС“
