Необходими продукти:
500 г кайма
1 глава кромид лук
1 морков
черен пипер на вкус
3 стръка магданоз
– за доматения сос:
2 червени чушки
1 с.л. олио
1 глава кромид лук
5 домата (около 1 кг.)
3 стръка магданоз
1 ч.л. червен пипер
щипка чубрица
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата с нарязания на ситно кромид лук, нарязания на ситно магданоз и настъргания на едро ренде морков. Овкусяваме с черен пипер на вкус и оформяме 16 кръгли кюфтета, като топки.
Сосът приготвяме като нарязания на ситно лук задушаваме с олиото и малко вода, до омекване.
Бланшираме доматите, обелваме ги и ги настъргваме на ренде. Нарязваме на ситно чушките.
При задушения лук добавяме червения пипер, разбъркваме и добавяме настърганите домати и нарязаните чушки.
Когато соса заври добавяме кюфтета.
Оставяме ястието да ври на среден огън, около 40 минути. Не е необходимо да добавяме брашно за сгъстяване, но ако искаме да бъде по-гъст соса, може да прибавим 1 с.л. брашно, размита с малко вода.
Овкусяваме с чубрица и нарязан на ситно магданоз.
Ястието сервираме горещо.
