Необходими продукти:
200-220 г брашно
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер
60 г какао
220 мл червено вино
кората от един портокал, настъргана
3 яйца – на стайна температура
150 г бяла захар
180 г кафява захар
125 г меко масло (на стайна температура)
2 г сол
Начин на приготвяне:
Загряваме фурната на 180 градуса. Намазваме с масло формата или тавичката, в която ще печем кекса, и я поръсваме с какао.
Смесваме в купа брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта.
Разбиваме маслото с двата вида захар, докато сместа побелее и стане пухкава.
Добавяме яйцето и портокаловата кора.
Сухите съставки и виното добавяме на части, като ги редуваме.
Не трябва да се притесняваме, ако при добавянето на виното, сместа изглежда пресечена. Това е нормално. След като добавим цялото количество брашно, тестото ще изглежда добре.
Изсипваме сместа в кексовата форма или тавичка, и печем около 35-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Оставяме кекса 5-10 минути във формата, след което го обръщаме върху метална скара. По желание може да го намажем със сладко по избор (още топъл) и сезонни плодове.
