Необходими продукти:
550 г брашно
200 мл прясно мляко
50 г захар
20 г боровинки
5 яйца
1 ванилия
100 мл вода
30 г разтопено масло
Начин на приготвяне:
Разделяме белтъците и жълтиците в две отделни купички.
В едната купичка разбиваме белтъците с половината захар, докато станат на сняг.
В другата, разбиваме останалата захар с жълтъците и след побеляването им добавяме разтопеното масло. Продължаваме да бъркаме, докато се получи кремообразна смес, след което малко по-малко добавяме водата и прясното мляко.
Получената смес смесваме с разбитите белтъци, като продължаваме да бъркаме, но на по-ниски обороти.
Пресяваме брашното заедно с ванилията, и ги добавяме към останалата смес, като отново разбъркваме добре. Добавяме почистените боровинки към сместа и разбъркваме внимателно с лъжица. Получената готова смес трябва да е с гъстотата на боза, за да може се разлива свободно по пресата за печене.
Печем гофретите в силно загрят и леко намазнен гофретник.
