Необходими продукти:
За тестото: брашно – 400 – 450 г, мая – 20 г, захар – 1 ч.л., сол – 1 ч.л., прясно мляко – 250 мл, олио – 2с.л
За плънката: свинско месо – 1 кг, може и пилешко, бекон – 200 г, лук – 3 – 4 глави, чушки – 4 бр. червени печени, гъби – 400 г, соев сос – 3 – 4 с.л., червен пипер – 1 ч.л., чубрица, черен пипер, кашкавал – 100 г
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлото прясно мляко и захарта. Пресейте брашното и замесете меко тесто от изброените продукти. Оставете да втаса, докато удвои обема си. Направете плънката, като загреете мазнина в дълбок тиган. Нарежете месото на кубчета и запържете. Прибавете ситно нарязаните бекон, след това лука и гъбите. След като поомекнат, добавете печените чушки, соевия сос и подправките. Гответе плънката до готовност. Оставете да се охлади. Премесете тестото и го разселете по дъното и стените, на тавичка с размери 26-28 см. Намажете хубаво с разтопено масло и оставете да втаса за 15-20 минути. Изсипете плънката и печете ястието на 200 градуса около 35 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал. Върнете обратно във фурната за няколко минути, колкото да се разтопи. Идеята за това ястие видях в нета, но аз си го приготвих по мой начин и вкус.
