Необходими продукти:
ЗА ТЕСТОТО
брашно – 400 – 450 г
мая – 20 г
захар – 1 ч.л.
сол – 1 ч.л.
прясно мляко – 250 мл
олио – 2с.л
ЗА ПЛЪНКАТА
свинско месо – 1 кг, може и пилешко
бекон – 200 г
лук – 3 – 4 глави
чушки – 4 бр. червени печени
гъби – 400 г
соев сос – 3 – 4 с.л.
червен пипер – 1 ч.л.
чубрица
черен пипер
кашкавал – 100 г
Начин на приготвяне:
Разтворете маята в топлото прясно мляко и захарта. Пресейте брашното и замесете меко тесто от изброените продукти. Оставете да втаса, докато удвои обема си.
Направете плънката, като загреете мазнина в дълбок тиган. Нарежете месото на кубчета и запържете. Прибавете ситно нарязаните бекон, след това лука и гъбите. След като поомекнат, добавете печените чушки, соевия сос и подправките.
Гответе плънката до готовност. Оставете да се охлади. Премесете тестото и го разселете по дъното и стените, на тавичка с размери 26-28 см. Намажете хубаво с разтопено масло и оставете да втаса за 15-20 минути.
Изсипете плънката и печете ястието на 200 градуса около 35 минути. Накрая поръсете с настърган кашкавал.
Върнете обратно във фурната за няколко минути, колкото да се разтопи. Идеята за това ястие видях в нета, но аз си го приготвих по мой начин и вкус.
