Необходими продукти:
свинско месо – 200 г
пилешко филе – 200 г
лук – 1 голяма глава
чесън – 1 – 2 скилидки
гъби – 250 г печурки
чушки – 4 – 5 бр. червени печени и обелени
домати – 400 г от консерва или пресни настъргани
олио – 4 с.л.
чубрица – 1 ч.л.
мащерка – 1 ч.л.суха
сол – 1 ч.л.
черен пипер – 1/2 ч.
кашкавал – 100 г настърган за поръсване
магданоз – 3 с.л. нарязан за поръсване
Начин на приготвяне:
Нарежете месата на ивици. Загрейте олиото на умерена температура в дълбок тиган на котлона. Задушете месото за около 10 мин, като разбърквате периодично.
Почистете и нарежете гъбите на филийки. Нарежете лука и чесъна на дребно, а чушките – на ивички. Добавете гъбите към месото.
След около 10 мин, след като омекнат, добавете лука и чесъна, след това и ивиците чушки. След като и лукът омекне, добавете доматите, овкусете ястието с чубрицата, мащерката, солта и черния пипер.
Разбъркайте хубаво, намалете котлона и оставете ястието да къкри под похлупак за около 25 мин.
Преди да сервирате, поръсете с настърган кашкавал и нарязан пресен магданоз.
