Необходими продукти:
5 бр. патладжана
300 г кайма
1 глава лук
5 бр. домати
20 скилидки чесън
олио
черен пипер, сол
3-4 листенца босилек (или 2-3 щипки сух)
100 г кашкавал
3 стръка магданоз
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват, обелват и осоляват. Добре е да престоят за около 30 мин., за да изтече горчилката.
След това се издълбават под формата на лодки. Вътрешността се пълни с предварително приготвена плънка от каймата смесена с 2-та домата, сол, червения пипер и босилекът. По желание отгоре може да се рендосат няколко скилидки чесън.
Лодките се подреждат в голяма тавичка. Празнините се запълват с останалия доматен сок. Пече се на умеренa фурна за около час.
Десетина минути преди да се извадят се рендосва кашкавала и се поръсват с магданоза.
