Необходими продукти:
1 бр. пиле
200-250 г гъби
200-250 г кашкавал
500-600 г картофи
500-600 мл прясно мляко
За соса:
3-4 с.л. брашно
течен маргарин
сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Пилето се сварява и се обезкостява. Месото се нарязва на кубчета. Гъбите се измиват и нарязват на ситно. Картофите се сваряват и се правят на пюре.
Брашното се запържва в маргарина до златисто, прибавят се 400 мл мляко и подправките. Отстранява се от котлона.
В подходящ тиган се запържват гъбите с малко маргарин. След като поомекнат, се прибавят пилешкото месо и подправките и се пържи още малко. Добавя се половината от соса и се разбърква добре. Сместа се изсипва в тавичка, но така, че отстрани да остане равномерно празно място. В празното място се изсипва картофеното пюре и се заравнява на нивото на сместа. Отгоре се изсипва останалото количество от соса и се разпределя равномерно навсякъде. Най отгоре се настъргва кашкавала.
Пече се, докато се запече кашкавалът. Реже се в тавата по диагонал на триъгълни парчета, но след като изстине. Преди сервиране може да се загрее в микровълнова фурна.
