Необходими продукти:
патладжани – 2 бр.
сирене – 200 г
зехтин – 100 мл
ябълков оцет – 40 мл
чесън – 2 бр. скилидки
магданоз – 1/4 връзка
копър – 1/4 връзка
чушки – 1 бр. печена
франзела – 1 бр.
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Патладжаните се измиват много добре и се обелват. Нарязват се на кръгчета с дебелина 1 см и се потапят в студена вода със сол за 10 мин.
Изцеждат се от водата, намазват с 50 мл зехтин и се оставят да престоят 20 мин.
Чесънът се счуква на паста с малко сол. Магданозът и копърът се измиват много добре и се нарязват на ситно. Чушката се почиства от семките и се нарязва на ситно.
Магданозът, копърът, чушката, оцетът, 50 мл зехтин, черен пипер и сол се разбъркват много добре.
Патладжаните се пекат на скара от двете страни. Изпечените патладжани се заливат с дресинга. Оставят се да престоят 30 мин. маринованите патладжани.
Хлябът се нарязва на филийки и се пече на скарата от двете страни. Патладжаните на скара се нареждат върху филийките и се поръсват с натрошено сирене.
