Горещи новини

Рецепта за деня: Панирана коприва на фурна

| 9:39

Необходими продукти:
коприва – свежи връхчета

За панировката:
яйца – 4 бр.
бира – 1 к.ч., ледена
брашно – 1 к.ч.
нахутено брашно – 2 с.л.
царевично брашно – за овалване
сол
черен пипер



Начин на приготвяне:
За хрупкавото мезе подбираме по-едрите връхчета на растението.
Заливаме ги със студена вода и ги оставяме за час.

Власинките по растението задържат праха и е добре да бъдат предварително накиснати.

Изплакваме я през две-три води, като за целта използваме ръкавици.

Поставяме я в гевгир да се отцеди от водата добре. Най-добре е да я оставим от вечерта.

Перфектната панировка трябва да е със свежа и лека текстура.

В каната на пасатора разбиваме на пяна яйцата, които овкусяваме със сол и щипка черен пипер.

Прибавяме последователно бирата, която задължително трябва да е студена, и двата вида брашно.

За да получим добра панировка със светъл цвят и хрупкава текстура, е добре тя да престои за едно денонощие в хладилник.

Смесваме съставките и разбиваме сместа с пасатор, като не остава неразтворено брашно.

Панировката е пухкава, с консистенция на гъсто кексово тесто.

Потапяме всяко стръкче в сместа, а после овалваме в царевичното брашно.

Подреждаме панираната коприва върху хартия за печене, която е поръсена с малко растителна мазнина.

Преди да поставим копривата във фурната, трябва да се уверим, че температурата е висока.

Печем на 220 градуса, до приятен загар.

Гарнирайте панирана коприва на фурна с млечно-чеснов сос и лимонов сок.

Източник: epicenter.bg

Последвайте ни:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Всички коментари, мнения и твърдения принадлежат на техните автори. Блогът не носи отговорност за преки или косвени вреди от тези коментари, мнения и твърдения.

error: Content is protected !!