Необходими продукти:
лук – 1 глава, нарязан на дребно
моркови – 2 бр. нарязани на кубчета
тиквички – 4 бр. нарязани на кубчета
ориз – 400 г
сол
олио – 5 с.л.
подправки – черен пипер, копър или джоджен и малко чубрица, а също може и магданоз
ЗА ЗАЛИВКАТА
кисело мляко – 1 кофичка (500 г)
яйца – 4 бр.
брашно – 4 с.л.
сол
Начин на приготвяне:
В тава се загрява олиото, прибавят се лука и морковите, посоляват се леко, заливат се с малко вода и се задушават до омекването им.
След това се прибавят нарязаните на кубчета тиквички и се добавят ориза, пържи се до неговото остъкляване. След което се налива вода в необходимото съотношение 3. 5:1 (вода:ориз). Подправя се на вкус със сол, черен пипер и миризми.
Тавата се слага във фурната. Когато оризът се свари, ястието се залива с поливката от добре разбитите с киселото мляко и брашното яйца.
Връща се отново във фурната, само на горен реотан, за да се запече заливката.
