Необходими продукти:
1 ч.ч. дребен булгур
2 ч.ч. червена леща
1 с.л. пиперково пюре или лютеница
1 ч.л. лют червен пипер
1 връзка зелен лук
1 връзка магданоз
1 ч.л. кимион
3 с.л. олио
2 глави кромид лук
4 ч.ч. вода
1 лимон
сол
Начин на приготвяне:
Сваряваме червената леща в четирите чаши вода. (Червената леща се вари за по-кратко време от зелената. Когато е готова, започва да става на каша).
Сваляме лещата от котлона и прибавяме дребния булгур. Разбъркваме добре и слагаме капака на тенджерата. Оставяме така за 30 минути, за да набъбне булгурът.
През това време нарязваме лука на ситно и го задушваме в олиото. Към готовата смес от лещата и булгура добавяме задушения лук, пиперковото пюре, червения пипер, кимиона и сол на вкус. Омесваме всичко с ръце, до получаване на гладка смес.
Почистваме и нарязваме на ситно магданоза и зеления лук, и ги прибавяме към сместа.
Оформяме продълговати кюфтенца и ги поднасяме с лимон и свежа салата.
