Необходими продукти
1 кг картофи
250 г гъби
300 мл готварска сметана
200 мл бяло вино
100 г синьо сирене
50 г пармезан
2 скилидки чесън
1 връзка копър
черен пипер, зехтин и сол на вкус
Начин на приготвяне
1. Картофите се обелват и сваряват до готовност в подсолена вода.
2. След като изстинат, се нарязват на шайби.
3. Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на ситно. Задушават се в дълбок тиган с малко зехтин на умерена температура. Прибавят се нарязаните скилидки чесън.
4. След няколко минути се изсипват бялото вино и 100 мл от сметаната. Задушава се за 8-10 минути.
5. Сместа се маха от котлона и веднага към нея се прибавя ситно нарязаната връзка копър.
6. В намаслена тавичка се разпределят нарязаните на шайби картофи, след което се покриват с готовата смес от гъбите и сметаната. Следва нов ред картофи. Върху тях се начупва синьото сирене, покрива се с последен слой картофи и накрая се долива останалото количество (200 мл) сметана.
7. Ястието се пече във фурна на 150-180 градуса около 30 минути. Поръсва се с настърган пармезан.
8. По желание картофите може да се поднесат като гарнитура към месо или риба.
