Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Варят се, след това се отцеждат от водата, изсипват се в голям съд и се намачкват. Добавят се ситно нарязаните кренвирши и гъби, натрошеното сирене и ситно настъргания кашкавал. Към получената смес се прибавят подправките и двата белтък. Всичко се разбива.

Оформят се рулца, които се потапят в галета-яйце-галета. Руладините се пържат до златисто.

Поднасят се с чеснов сос, направен от изброените продукти.