Необходими продукти
400 г филе от бяла риба
30 г масло
4 с.л. лимонов сок
300 г обелени картофи
2 сварени яйца
1 зелена ябълка
1 средна глава лук, ситно нарязана
Няколко зелени маслини без костилки
1/3 връзка магданоз
5 с.л. олио
5 с.л. бяло вино
2 с.л. оцет
Сол, черен пипер
Начин на приготвяне
Рибата се подправя с лимонов сок и сол, след което се сварява на слаб огън.
В отделен съд се сваряват картофите, без да се обелват предварително.
Яйцата и обелената ябълка се нарязват на ситно. Смесват се с лука и магданоза. Добавя се оцетът.
Приготвя се дресинг от виното, олиото, черния пипер и солта. Разбърква много добре.
Сварените картофи се обелват, нарязват се на филийки и се подреждат в плато за сервиране. Върху тях се разпределят парчетата сварено филе риба. Залива се с
винения дресинг. Следва яйчено-ябълковата смес.
Салатата се оставя да престои 10-15 минути, преди да се поднесе. За да придобие салатата вид ала карвинг, може да се аранжира с листа от праз, предварително изрязани в ефектна форма. Може да се навият и на молив или пръчка и да престоят за час в хладилника, така ще придобият формата на панделки.
