Горещи новини

Рецепта за деня: Капама

| 10:29

Необходими продукти:

1 кг. свинско месо;

0,5 кг. телешко месо;

1 пиле или две големи пилешки бутчета;

Кървавица;

1 голяма кисела зелка;

1-2 глави кисело цвекло;

3 чаши ориз;

1 чаша бяло вино;

Малко солена сланина



Начин на приготвяне:

Сланината се нарязва на много тънки, почти прозрачни резенчета и с една част от тях се застила дъното на гърнето. След което следва застилането на капамата – ред зеле, ред месо, ред ориз, ред кисело цвекло. После този ред се повтаря. Най-горният пласт е добре да е от зеле, за да стане задушаването хубаво. Последно съдържанието се покрива с цял зелев лист и върху него се нареждат тънките парченца сланина, чиято мазнина се просмуква в процеса на варенето. Залива се с чашата бяло вино. Гърнето се затваря, както ви обяснихме. Казва се „Живо, здраво капама!“, което е благослов, че годината се е завъртяла и пак е дошъл празникът на любимото ястие и се слага във фурната.

Последвайте ни:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Всички коментари, мнения и твърдения принадлежат на техните автори. Блогът не носи отговорност за преки или косвени вреди от тези коментари, мнения и твърдения.
error: Content is protected !!