Необходими продукти

• 400 г ориз
• 1 глава малка лук
• 1 скилидка чесън
• 2 бр. моркови
• 300 г карфиол
• 1 бр. тиквичка
• 1 бр. червена чушка
• 2 бр. домати
• 200 г зелен боб
• черен пипер
• зехтин
• сол
• зеленчуков бульон
• шафран

Начин на приготвяне

Доматите се настъргват на ренде, а останалите зеленчуци се нарязват на големи парчета. Карфиолът се сварява в бульона.

В тиган се запържват лука и чесъна. Прибавят се морковите, зеленият боб, червената чушка и карфиолът. Разбърква се добре и се оставя за около 10 минути, като се бърка от време на време. След това се прибавя тиквичката. Прибавя се настърганият домат. След това е добавя оризът. Шафранът се слага в зеленчуковият бульон, и се изсипва върху паелята. Разбърква се добре, и се оставя да поври 20 минути.

Източник: epicenter.bg