Необходими продукти:

1 кг месо от шиле
4 големи глави лук
4 големи картофа
2 моркова
2 тиквички
2 патладжана
150 г бамя
100 г зелен боб
5 изпечени обелени чушки
3 едри домата
2 скилидки чесън
100 г гъби
150 ориз
100 г грах
4 с.л. олио
½ чаша червено вино

чубрица
риган
мащерка
черен пипер
червен пипер
сол



Начин на приготвяне:

Месото се порцира на големи хапки, които се запържват до златисто. В същата мазнина се изсипват ситно нарязаният лук, чесънът и подправките. След няколко минути се добавят ситно нарязаните домати и виното. След това и всички изброени по-горе зеленчуци и продукти, и връщаме месото.

Цялата смес се изсипва в голям глинен гювеч, слага се във фурната на 180 градуса. Пече се в продължение на 1 час.

Източник: epicenter.bg