Необходими продукти:
кори за баница – 250 г фини (около 10 бр.), масло – 200 г разтопено, орехи – 200 г
За сиропа: захар – 330 г, вода – 450 мл, ванилова захар – 5 – 6 г, лимонов сок – 2 – 3 чаени лъжички, прясно изцеден, лимонова кора – 1 – 2 дебели ленти
Начин на приготвяне: Орехите се смилат или кълцат на дребни парченца. По желание могат да се комбинират с шамфъстък 50/50. Корите се режат според формата на тавичката, а изрезките също се запазват. При мен тавата е квадратна с размери 25/25 см. Тавата се маже с разтопено масло и се полагат кори и изрезки, така че да се напаснат на формата, като всяка се маже обилно с масло, а през две се разпределят от орехите. Последните 3 пласта кори се мажат само с масло. Баклавата се реже на триъгълничета или ромбоиди и в процепите се полива с още масло, ако е останало. Пече се в загрята на 160 градуса фурна до хубав златист загар. За да се изсуши хубаво, понякога намалявам фурната до 145 градуса и пека малко по-продължително, но това ми спестява впоследствие процеса със сушенето 2-3 дни.
