Необходими продукти

700 г телешко месо
300 г свинско месо
100 г пармезан
75 г сушени плодове (кайсии, фурми, стафиди и т.н.)
дръжките на една връзка магданоз
2 бр. шалот (див кромид лук)
1скилидка чесън
5 жълтъка
1белтък
розмарин
канела
чили
сол
черен пипер
олио

Начин на приготвяне

1. Свинското и телешкото месо се смилат на едро и се смесват.
2. Пармезанът се настъргва, наситняват се чесънът, лукът, сушените плодове и магданозът.
3. Прибавят се към едро смляната кайма заедно с яйцата и се овкусяват с подправките и солта.
4. Оформя се на еднакво големи кюфтета. Може да се довърши на тиган или на барбекю след намазняване с олио.

Източник: epicenter.bg