Необходими продукти:
пилешки пържоли – 2 бр. от бут
лук – 1 голяма глава
чесън – 4 скилидки
тиквички – 1 бр.
домати – 1 бр.
червени чушки – 1 бр.
зелени чушки – 1 бр.
пушен червен пипер – 1 с.л.
моркови – 2 бр
сол – на вкус
бяло вино – 100 мл
черен пипер
чубрица
магданоз
дафинов лист – 3 бр.
кимион
лимонов сок – 1/2 лимон
мед – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, чушки – на ленти, моркови настъргани, домат и тиквичка се нарязват на кубчета.
В дълбок тиган от 3.8 л се загрява олио, запържва се пилешко месо, докато побелее и водата му изври. Добавя се нарязан ситно лук и чесън с щипка сол, готви се да омекне.
Прибавяме чушки, моркови и готвим под капак да омекнат. Тиквичката и трябва малко време затова прибавяме и нея за кратко, а след 3 минути сипваме кубчета домати, червен пипер, черен пипер, чубрица, дафинов лист и кимион.
Налива се бялото вино и готвим на умерен огън под капак до готовност на зеленчуците и месото.
Към края се прибавя изцеден лимонов сок смесен с лъжичка мед, разбърква се и след 2-3 минути селската манджа е готова.
