Необходими продукти:
150 г телешка кайма, средата на 1 филия бял хляб, 50 г мляко, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 1 резен целина, 2 картофа, 3—4 гъби, 1 чаена лъжичка доматено пюре, 10 г брашно, 10 г грис, 1 яйце, 40 г растително масло, червен пипер, магданоз, черен пипер, ким, оцет, сол.
Начин на приготвяне:
Морковите, целината и картофите се настъргват на ренде, лукът и гъбите се нарязват на дребно и всичко се задушава в малко мазнина и вода. Прибавят се 3 чаени чаши бульон (вода), доматеното пюре, кимът и супата се вари до омекване на картофите.
От каймата, накиснатия в млякото хляб, гриса, яйцето, черния пипер и малко сол се омесва смес, от която се оформят малки кюфтенца, овалват се в брашното и се пускат във врящата супа, която се вари още 20 мин. В малко мазнина се изпържва останалата част от лука и се разбърква с червения пипер и нарязания магданоз. При поднасянето всяка порция се поръсва отгоре с тази смес.
