Горещи новини

Здравословни ползи от консумацията на зеле

| 17:05

Един от първите известни на хората зеленчуци е зелето. Появата му е наистина много древна, около 4000 години преди Христа в Китай. Около 600 години преди новата ера келтите го пренасят в Европа, а през ХVІ век мореплавателят Картие го занася и в Америка.



Трябва да се уточни, че зелето, както и много други зеленчуци, има различни разновидности. Отделните видове се различават както на вкус, така и като употреба. Може да се опита зелено зеле, зеле напа, червено зеле, къдраво зеле, брюкселско зеле и други.

Всички видове зеле имат своите полезни свойства. Те се дължат на хранителния състав на зелето. Ето най-важните полезни съставки на вкусния зеленчук.

– Глутамин – глутаминът е аминокиселина със силно противовъзпалително действие. Той облекчава различни дразнения, алергии, кожни заболявания и дори проблеми със ставите;

– Антиоксиданти – богатството на антиоксиданти е забележително. Те предотвратяват злокачествените заболявания. Молекулите на антиоксидантите инхибират окисляванията и така предпазват от болести. Рискът от рак на гърдата при жените, хранещи се често с цветни зеленчуци, в които присъства зелето, значително намалява;

– Полезно за стомаха и червата – при нередовен стомах се препоръчва консумацията на зеле, а зелевият сок при заболявания като стомашна язва. Глюкозинолатите, изотиоцианатите, понифенолите в зелето подобряват работата на чревния тракт и укрепват стените на червата;

– Съдържа витамини – бета-каротинът е във високи дози в зелето, а той се превръща във витамин А, който подобрява зрението. Съдържанието на витамин Е също е значително и подпомага кожата и снабдяването на клетките с кислород. Витамин В се грижи за нервната система и поддържа метаболитните процеси. Витамин К има противовъзпалително действие;

– Богатство на микроелементи – калцият, магнезият, калият в зелето подпомагат костите и опорно-двигателния апарат. Редовната консумация на зеле се препоръчва за профилактика на остеопорозата;

– Буфер пред тежките метали – това се отнася до червеното зеле. Екстрактът от листата му съдържа антоцианин, който регулира токсичното действие на тежките метали;

– Ползи от киселото зеле – киселото зеле е не по-малко полезно от прясното. В древността с него лекували безсъние и рани. То е полезно за чревната микрофлора и пази от рак на дебелото черво. Може да съхранява витамините 8 месеца.

Източник: laf.bg

Последвайте ни:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Всички коментари, мнения и твърдения принадлежат на техните автори. Блогът не носи отговорност за преки или косвени вреди от тези коментари, мнения и твърдения.

error: Content is protected !!